Arsip Kategori: Makanan India Timur

Seperti halnya orang India bagian selatan, makanan pokok orang India Timur adalah nasi. Lauk yang umum berupa kari lentil dan hidangan daging seperti ikan, ditambah beberapa jenis sayur. Masakan tradisional Orissa, Benggala, dan Assam memakai bumbu dalam jumlah sedang. Bumbu yang umum dalam masakan Oriya, Benggala, dan Assam adalah biji sesawi, jintan, jintan hitam, cabai hijau, pasta jintan, dan rempah siap pakai yang disebut panch phoron atau panch phutana. Pasta mustar, dadih, kadang-kacangan, pasta biji poppy, dan pasta kacang mete biasanya dimasak di minyak mustar. Kari digolongkan menjadi bata (pasta), bhaja (goreng), chochchoree (sedikit pedas), dan jhol (kari dengan sedikit rempah). Lauk berupa kari dimakan bersama nasi putih atau ghonto (nasi berbumbu).

Sandesh Sandesh ( Bengali : সন্দেশ, Hindi : संदेश) adalah makanan ringan manis berasal dan masih sangat populer di Bengal daerah (independen sekarangBangladesh dan Bengal Barat , sebuah provinsi di India ). Hal ini dibuat dengan susu dan gula. Beberapa resep panggilan Sandesh untuk penggunaanchhana (susu mengental) atau paneer … Baca lebih lanjut

Dipublikasi di Makanan India, Makanan India Timur | Tinggalkan komentar